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マンネリを打破!レシピアプリ 4選

献立のマンネリを打破するためにはアプリを活用!

自分一人で毎日料理を作っていると、どうしても献立に偏りが出てしまい、気が付いたら毎日同じようなものを食べているという事態に陥ることも珍しくありません。
同じような食材ばかりでも、工夫と料理方法を変えるだけで、簡単にマンネリを打破することが出来ますので、献立を探す際には、アプリを使って料理探しをしてみてはいかがでしょうか?
料理を探すことが出来るアプリには、このようなものがありますよ!

クックパッドで様々な献立を検索!

無料で使うことが出来る王道料理アプリと言えば、やはりクックパッドです。
クックパッドは、料理名や食材名を入れて検索を掛けることで、投稿されている様々な献立を検索することが出来ますので、色んな料理を作ってみたい、食材はあるけど何を作れば良いのか思いつかないという時にピッタリのアプリです。
またレシピを見るだけではなく、自分も投稿することが出来ますので、自分で作ったオリジナルレシピを、メモ代わりに残しているという方も少なくありません。

食材のみで利用するなら今日の献立

冷蔵庫の食材を使い切りたいけど、良い献立が思いつかないという時など、食材のみで今日のご飯を決めないといけない場合に役立つのが、今日の献立というアプリです。
食材を入れて検索をするだけで、様々な料理がヒットしますので、好みの献立を簡単に利用することが可能です。

プロが作った献立を厳選!レシぽん

クックパッドなどの場合は特に、一般ユーザーがレシピ投稿を行うことも出来ますので、その分、調理過程のレシピ紹介が雑だったり、利用する調味料もおおざっぱであることが多いと言われています。
ですがレシぽんの場合は、プロの料理人監修のレシピのみが厳選して紹介されていますので、信頼のおけるレシピが集まっていることで知られています。
更にレシピ内容だけではなく、カロリー表示などもされていますので、ダイエット中の方にもピッタリ!
プロ厳選と言えども、調理方法は初心者向きの物ばかりですので、あまり料理に慣れていないという方でも、安心して使うことが出来ますよ!

動画で優しくレクチャー!料理サプリ

プロ監修の信頼できるレシピ+動画でわかりやすく解説されているアプリと言えば、料理サプリです。
料理サプリは、紹介されている全レシピに、実際に作る工程の動画が載っていますので、文字だけだとわかりづらいという方にも、ピッタリのアプリと言えるでしょう。
また、こちらのアプリの場合は、初心者、中級、上級と、レシピによって難易度が分けられていますので、自分の料理スキルに合わせた料理に挑戦することが出来るのもポイントの一つです。

正しい包丁の研ぎ方

包丁は日ごろのメンテナンスが欠かせない調理器具

料理に欠かすことが出来ない料理器具の一つとして知られているのが、包丁です。
食材を切る際や、皮をむく際など、食材の下ごしらえをする際に欠かせない存在ですが、そんな包丁は、刃物ですので、日頃から定期的にメンテナンスをしておかないと、刃こぼれを起こしてしまったり、刃がかけてしまったりして、包丁そのものを使うことが出来なくなってしまいます。
面倒くさいと感じるかもしれませんが、包丁を研ぐだけで、包丁の寿命を圧倒的に延ばすことが可能になりますので、自宅で行うことが出来る簡単な研ぎ方を覚えて、定期的にメンテナンスを行うようにしましょう。

まずは砥石を用意しましょう

包丁を研ぐ際にまず用意しないといけないのが、包丁を研ぐために利用する、砥石です。
基本的にはどんな種類の包丁でも、普通の砥石であれば砥ぐことが出来ますが、ステンレス製の包丁の場合は、砥石の研磨力が弱すぎると、上手く砥ぐことが出来ない場合がありますので、ある程度の研磨力、硬さを兼ね備えている、セラミック製の砥石を購入しましょう。

砥石自体は近年では百円均一など売られていることも多く、安く手に入れることも可能です。
性能自体も申し分ない商品が多いですので、色々と試してみて、一番しっくりと来る砥石をリピートすると良いでしょう。

砥石を使わずに、お茶碗や普通の石で代用しているという方もいるようですが、砥石と違って研磨力が低く、綺麗に砥ぐことが出来ないどころか、お茶碗の方がかけてしまうケースも少なくありませんので、やめておきましょう。

また、包丁が既に、刃こぼれなどのダメージが大きく出ている場合は、荒い目の砥石を重点的に、通常遣いであれば、中くらいの目の中砥と、最も細かい目の仕上げ砥の二つを利用して、メンテナンスを行いましょう。

包丁を研ぐ際のポイント

砥石と包丁を用意したら、実際に包丁を研いでいきますが、利用する際には、このようなポイントを守るようにしましょう。

まずは、砥石はたっぷりと水を含ませて、下に滑り止めとなるタオルや木の板を敷いて利用しましょう。
乾いたまま砥石を利用すると、包丁がかけてしまいますので注意が必要です。

次に、表面と裏面、出来るだけ同じくらいに砥ぎましょう。
包丁を研ぐ際には、片面片面、一つずつ包丁研ぎを行っていきますが、片方だけあまりにも研がなかったりすると、切れ味があまり回復せず、理想の包丁を手に入れることが出来ません。
回数に偏りが出ないように、日頃のメンテナンスの際には、出来るだけ同じくらいの回数で包丁を研いでおき、包丁の様子を見ながら、バランスよく砥いでいくように心がけましょう。

料理の盛り付け~和食編~

和食は盛り付けにもこだわって、美しい見た目を作る

お寿司やお刺身、煮物にてんぷらなど、日本ならではの繊細さを併せ持つ料理として知られているのが、和食です。
日本古来より親しまれてきた和食は、海外でも非常に人気が高く、和食を食べるためだけに日本に旅行に来るという観光旅行者も多くいることで知られています。

そんな伝統ともいえる和食ですが、ご家庭で作る際に、作ったは良いものの、見た目にこだわらず適当にお皿に盛りつけているという方もいるのではないでしょうか?
せっかくの和食の美しさを最大限に引き立たせるためには、盛り付け方や器にもこだわりを持つことが大切です。

例えば、和食はこのようにして盛り付けると、より美味しく、より素敵に感じることが出来るでしょう。

お刺身でおすすめの、放射盛りや流し盛り

盛り付けが苦手という方でも簡単に行うことが出来る盛り付け方が、放射盛りや流し盛りです。

放射盛りは、丸い器に盛る際におすすめの盛り付け方で、同じ種類の食材を隣同士に並べて、放射線状に料理を並べていくだけの盛り付け方です。
お刺身やお寿司の際によく利用される盛り付け方の一種として知られているのですが、簡単に華やかさや豪華さを演出することが出来ると同時に、簡単に作ることが出来、祝いの席にもピッタリの盛り付け方として知られていて、オリジナリティも出すことが出来ると言えるでしょう。

次に流し盛りですが、四角いお皿に盛り付ける際に最適の方法で、こちらは放射盛りに比べると更に簡単な並べ方です。
お刺身やお寿司など、同じ種類、同じくらいのサイズの料理を、少し斜めに、一つずつずらして並べて盛り付ける方法で、簡単に、美しく盛り付けることが出来る方法として知られています。
特にお刺身に重宝されている盛り付け方で、綺麗な断面を見せることが出来る上に、量が少なくてもボリューム感があるように見せることが出来る盛り付け方として、料亭などでも人気が高いようです。

煮物やてんぷらにピッタリの、寄せ盛りや重ね盛り

和食には定番ともいえる小鉢料理や、てんぷらなどのメイン料理にもピッタリで、誰でも簡単に出来る盛り付け方として知られているのが、寄せ盛りや重ね盛りなどの、まるで山の形になるように盛り付ける方法です。
見た目がこんもりとなるように、富士山のような山の形になることを意識して盛り付ける方法で、中心部分を出来るだけ高く盛り付けるだけで、見た目がまとまります。

こちらの盛り付け方は、煮物やてんぷらだけではなく、おひたしやお漬物などにも応用できる万能な盛り付け方で、器の深さや、器そのもののサイズに関係なく利用することが出来る盛り付け方と言えるでしょう。